エクアドルのカカオと日本と世界のチョコレートを
ICTで繋ぐ MIERU-CACAO (ミエル-カカオ)
「MIERU-CACAO」(ミエル-カカオ)は、カカオ豆が農園からどのような過程をたどってきたかを明らかにするトレーサビリティーに安全・品質の付加価値を加え、信頼できるカカオのフードバリューチェーンを構築することを可能にします。そして、カカオ豆の収穫、加工、輸出から⽇本をはじめとする海外の消費者までのサプライチェーンを「⾒える化」することで、信頼できるフードバリューチェーンを構築することを可能にするのが、「MIERU-CACAO」(ミエル-カカオ)です。
エクアドルはカカオ豆の原産国であり、世界第有数の⽣産国です。カカオ豆はエクアドルにとってバナナ、花に次ぐ第三位の輸出農産品⽬で、特にプレミアムカカオと呼ばれる⾼級カカオはエクアドル産が世界のトップシェアを誇ります。エクアドル産の⾼品質カカオの付加価値を「見える化」することで、新たな満⾜を届けながらエクアドル産カカオのファンを広げ、さらに、サプライチェーン全体での持続可能性を高めることで、小規模農家の生活条件を改善していくことを目指します。
